Ovenschotel met Alaska pollak en mosterd-roomsausje

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de visfilets oppervlakkig ontdooien en dep goed droog.

4. Snij de wortelen in fijne schijfjes. Kook 5 min. in lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken.

5. Snipper het knoflook en de ui fijn.

6. Snij de citroen in schijfjes.

7. Meng de lichte room met de mosterd.

8. Bereiding:

9. Verwarm de oven voor op 180 °C.

10. Bestrijk een ovenschaal met 1/2 eetl. olijfolie.

11. Meng de wortelschijfjes met de fijngesnipperde ui en het knoflook. Voeg 1/2 eetl. olijfolie toe en roer goed om. Kruid met peper en zout en doe alles in de ovenschaal.

12. Leg er de Alaska-pollakfilets op, kruid met peper en zout en leg op elke visfilet een schijfje citroen.

13. Giet de mosterdroom over de vis en zet ± 25 min. in de voorverwarmde oven.

14. Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de aardappelschijfjes goudbruin (baktijd: zie verpakking).