Ramen met tempé en Chinese kool

Bereiding

1. Snij de Chinese kool in reepjes. Breek de selderstengels in 2 en verwijder de draden. Snij de rest in dunne boogjes. Snij de korrels van de maïskolven. Rasp de gember en plet het knoflook. Snipper de lente-uitjes fijn.

2. Verhit de helft van de arachideolie in een pan en bak de tempé goudbruin en krokant. Haal uit de pan en hou apart.

3. Verhit de rest van de arachideolie in een ruime kookpot en bak de gember en het knoflook 1 min. Voeg de bouillon en de selder toe en laat 5 à 7 min. koken op een zacht vuur.

4. Voeg de Chinese kool en de maïs toe en laat nog 3 min. meekoken.

5. Kook intussen de mie gaar (kooktijd: zie verpakking). Meng met de sesamolie.

6. Verdeel de noedels over diepe kommen en schep er de bouillon met groenten over. Verdeel er de tempé over. Werk af met de lente-uitjes en de pinda’s.