Brochette de saucisses végane à l’ananas et aux légumes colorés

Préparation

1. Préparation en cuisine (20 min)

2. Faites cuire les broccolinis 2 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide. Coupez-les en 2 de manière à obtenir chaque fois un bouquet et un morceau de tige.

3. Coupez chaque saucisse BBQ en 2.

4. Retirez la partie dure de l’ananas et pelez ce dernier. Coupez l’ananas en 8 dans le sens de la largeur. Mélangez l’huile d’olive avec le curry et le poivre de Cayenne.

5. Coupez le poivron pointu en 2 dans le sens de la longueur, et retirez-en les graines et les filaments blancs. Tranchez chaque moitié en 4 morceaux de taille égale.

6. Prenez 2 piques à brochette : piquez simultanément 1 morceau de chaque sorte de saucisse sur les 2 bâtonnets. Poursuivez avec 1 morceau d’ananas, 2 morceaux de broccolini (1 bouquet et 1 tige) et 1 morceau de poivron. Poursuivez avec 2 morceaux de saucisse, 1 morceau d’ananas et 2 morceaux de broccolini. Terminez par 1 morceau de saucisse, 1 morceau d’ananas, 2 morceaux de broccolini et 1 morceau de poivron.

7. Cuisson au barbecue (10 min)

8. Enduisez les brochettes d’huile d’olive épicée et faites-les griller 3 à 4 min de chaque côté.