Cabillaud pané, pâtes au brocoli à la ricotta

Préparation

1. 30 min

2. Coupez l'ail en fines rondelles. Détachez les bouquets des brocolis. Pelez les tiges et détaillez-les en dés de max. 1 cm.

3. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Plongez-y les bouquets de brocolis pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez et réservez 1 dl de jus de cuisson.

4. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y le poisson 3 à 5 min de chaque côté. Réservez au chaud hors de la poêle. Ajoutez l'ail et les dés de brocolis dans la poêle, et faites-les cuire quelques minutes. Épicez de pili-pili, salez et poivrez.

5. Ajoutez l'ail et les dés de brocolis dans la poêle, et faites-les cuire quelques mintues. Épicez de pili-pili, salez et poivrez.

6. Entre-temps, fouettez la ricotta et intégrez-y 4 c. à soupe d'huile d'olive et le jus de cuisson réservé. Salez et poivrez. Mélangez la sauce avec les pâtes aux brocolis.

7. Servez les pâtes sur les assiettes et parsemez de parmesan. Accompagnez d'un dos de poisson pané et décorez de dés de brocolis.