Pain de viande
Pain de viande
Type de plat
Accompagnement
Temps total
1 h 5 min
4 pers.
Préparation
Mode de cuisson
-
Préchauffez le four à 180 °C.
-
Mélangez le hachis avec la chapelure, le jaune d'oeuf, du sel et du poivre, et pétrissez jusqu'à obtention d'un beau pain de viande. Graissez un plat à four avec le beurre et mettez-y le pain de viande. Glissez 50 min au four préchauffé.
-
Hors du four, laissez reposer le pain de viande 5 min sous du papier aluminium. Coupez-le en tranches de ± 1,5 cm d'épaisseur.
Astuce
Ce pain de viande est délicieux avec une sauce aux cerises (voir p. 43) ou une sauce tomate (voir p. 134).
Valeurs nutritionnelles par personne
Énergie
1721 kj
Énergie
411 kcal
Gras
30.7 g
Gras saturé
13.2 g
Glucides
3.2 g
Du sucre
0.7 g
Fibre
0.8 g
Protéine
30.8 g
Le sel
0.7 g
sodium
295.5 mg
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