Pâtes grecques à la chipolata de volaille et au pesto au miso

Préparation

1. 25 min

2. Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez et réservez 2 dl d’eau de cuisson.

3. Émincez l’oignon. Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, retirez-en les graines et les filaments blancs et détaillez le reste en dés. Coupez les tomates cerises en 2.

4. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les tomates cerises et le poivron et poursuivez la cuisson 4 min. Ajoutez le pesto au miso et 1 dl d’eau de cuisson des pâtes.

5. Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les chipolatas de volaille 3 à 4 min. de chaque côté.

6. Détaillez les épinards en petits morceaux et ajoutez-les aux pâtes aux légumes. Versez éventuellement un peu d’eau de cuisson pour plus d’onctuosité. Poivrez. Morcelez la feta par-dessus et servez dans les assiettes avec les chipolatas de poulet.