Pot-au-feu de lentilles aux choux de Bruxelles
Nos suggestions boissons
Vin Cellier du Pont d'Arc Chardonnay I.G.P. Ardèche Bière Martha Brown Eyes Bière foncée forte
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
45 min
Faites dissoudre le cube de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Émincez les oignons rouges et l'ail. Ciselez le piment rouge après en avoir retiré les graines.
-
Hachez le persil plat et les tomates séchées.
-
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de 3 cm. Retirez le pied dur des choux de Bruxelles, puis coupez ces derniers en 4.
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, et faites-y revenir les oignons rouges, l'ail et le piment 2 min.
-
Ajoutez les lentilles, les tomates séchées et le thym. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter 10 min.
-
Intégrez les pommes de terre et les choux de Bruxelles. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 15 min.
-
Arrosez de crème légère, et faites réduire 2 min. Parsemez de persil plat.
Pour adoucir la saveur des choux de Bruxelles, étuvez-les ou rissolez-les quelques instants. Excellents aussi dans un potage hivernal.
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Émincez les oignons rouges et l'ail. Ciselez le piment rouge après en avoir retiré les graines.
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Hachez le persil plat et les tomates séchées.
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Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés de 3 cm. Retirez le pied dur des choux de Bruxelles, puis coupez ces derniers en 4.
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, et faites-y revenir les oignons rouges, l'ail et le piment 2 min.
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Ajoutez les lentilles, les tomates séchées et le thym. Mouillez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter 10 min.
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Intégrez les pommes de terre et les choux de Bruxelles. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 15 min.
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Arrosez de crème légère, et faites réduire 2 min. Parsemez de persil plat.
Pour adoucir la saveur des choux de Bruxelles, étuvez-les ou rissolez-les quelques instants. Excellents aussi dans un potage hivernal.
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