Steak restaurant, pennes et légumes à la crème

Préparation

1. 25 min

2. Retirez le cœur dur des chicons et émincez le reste. Séparez les champignons les uns des autres. Ciselez la ciboulette. Râpez le parmesan.

3. Faites cuire les pennes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

4. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et saisissez-y les champignons 2 à 3 min à feu vif. Intégrez les chicons et prolongez la cuisson de 3 min. Mouillez avec la crème et ajoutez la ciboulette. Salez, poivrez et laissez mijoter 5 min à feu doux.

5. Faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les steaks 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Prolongez la cuisson à feu doux selon votre goût.

6. Mélangez les légumes avec les pâtes. Coupez les steaks en tranches obliques et présentez-les sur les assiettes avec les pâtes aux légumes. Déposez la rondelle de beurre aux fines herbes sur la viande et garnissez de parmesan.