Tarte dorée aux poires

Préparation

1. 20 min + 25 à 30 min au four + temps de refroidissement

2. Pelez les poires et coupez-les en quartiers.

3. Déroulez la pâte feuilletée avec le papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 25 cm) et piquez plusieurs fois le fond avec une fourchette.

4. Préchauffez le four à 200 °C.

5. Disposez les poires sur le fond de tarte.

6. Battez le beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'une masse jaunâtre, et fouettez-y les œufs un à un. Incorporez-y la farine.

7. Versez la pâte sur les poires et glissez la tarte 25 à 30 min au four préchauffé. Pour vérifier si la tarte est cuite, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

8. Réchauffez le sirop de Liège quelques secondes au micro-ondes et badigeonnez-en la surface de la tarte avec un pinceau. Laissez refroidir.

9. Saupoudrez de sucre impalpable juste avant de servir.