Wok de poissons au fenouil
Du poisson au wok avec du fenouil, du gingembre, du lait de coco et petite touche fraîche de pomme. Découvrez cette recette au saveurs orientales !
Préparation
Mode de cuisson
- décongélation + 30 min
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Faites superficiellement dégeler le poisson et épongez-le.
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Coupez les fenouils en 2 et détaillez-les en petits morceaux après en avoir retiré le coeur dur. Coupez les jeunes oignons en rondelles. Pelez le gingembre et râpez-le. Coupez la pomme non pelée en fines tranches.
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Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Faites chauffer la moitié de l’huile d'olive dans un wok et faites-y dorer les morceaux de poissons, en mélangeant. Réservez-les hors du wok.
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Faites chauffer le reste d'huile dans le même wok et faites-y revenir le fenouil, les légumes à mijoter et les jeunes oignons ± 5 min.
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Ajoutez le gingembre râpé, le fond de poisson et le lait de coco et laissez cuire quelques instants. Remettez les morceaux de poissons dans le wok.
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Intégrez la ciboulette surgelée et les tranches de pomme en fin de cuisson. Salez et poivrez. Servez avec le riz.
Conseil
Envie d’un plat oriental, sans passer du temps en cuisine ? Essayez les Singapore Noodles. Il suffit de les réchauffer, de cuire le poisson et c’est prêt ! Rapide et facile.
Combiner
Vin Roero Arneis D.O.C.G. 'Ghita' Borgo Lame - Piemonte Bière Blanche de Namur Bière blanche
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