Puree van vergeten groenten met romige champignons en tempé
Op zoek naar een gezellig vegetarisch gerecht? Probeer dit recept voor aardappelpuree met vergeten groenten
Bereiding
Kookstand
- 20 min.
-
Warm de puree op (instructies: zie verpakking).
-
Snipper de platte peterselie fijn. Smelt de boter in een pan en bak de sjalot glazig. Voeg de diepgevroren champignons toe en bak 5 min. op een hoog vuur. Voeg de tempé toe en bak nog 2 min. verder.
-
Overgiet met de room en laat de saus indikken. Kruid met peper en zout.
-
Bak de cashewnoten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Haal uit de pan en meng onder de peterselie.
-
Verdeel de puree over de borden. Maak een kuiltje in het midden en vul met de champignonsaus. Werk af met de cashewnoten en peterselie.
Combineer
Wijn Korta Triangle White Blend 2023 Curicó Valley - Chili Bière Paix Dieu Tripel blond abdijbier
Onze drankensuggesties
Wijn Korta Triangle White Blend 2023 Curicó Valley - Chili Bière Paix Dieu Tripel blond abdijbier
Gerelateerde recepten
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615