Bodding aux raisins secs

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Émiettez le pain dans un grand saladier et ajoutez-y les raisins secs et les tranches de pain d'épices.

3. Parsemez le tout avec le sucre, la cannelle et la poudre pour pudding. Versez le lait par-dessus et laissez reposer jusqu'à ce que le pain ait tout absorbé.

4. Entre-temps, battez les oeufs et versez-les sur la préparation.

5. Pétrissez bien les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtention d'une bouillie homogène.

6. Beurrez un plat à four (Ø ± 20 cm) et versez-y la bouillie de pain.

7. Placez le plat à four dans un autre plat rempli d'eau (cuisson au bain-marie) et glissez-le 45 à 55 min au four préchauffé. Pour vérifier si votre bodding est cuit, enfoncez-y la lame d'un couteau ; elle doit en ressortir sèche.