Burger au fromage, stoemp aux petits pois-carottes et cressonnette
Ajoutez à ce stoemp une appétissante garniture fraîche à la ricotta et à la cressonnette. Essayez donc cette recette du quotidien vite prête !
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Pelez les pommes de terre et les carottes, et détaillez-les en morceaux. Coupez la cressonnette à ras de la feutrine.
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Faites cuire les pommes de terre et les carottes 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Plongez-y les petits pois surgelés pour les 6 dernières minutes.
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Entre-temps, mélangez la moitié de la ricotta avec la moitié de la cressonnette. Poivrez.
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Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les burgers au fromage 3 à 4 min de chaque côté.
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Égouttez les pommes de terre et les carottes et réduisez-les en purée avec du poivre noir, du sel et la noix muscade. Mélangez-y le reste du beurre et de la ricotta ainsi que le reste de la cressonnette.
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Formez un lit de stoemp sur les assiettes et déposez un burger par-dessus. Garnissez d’une cuillerée de ricotta à la cressonnette.
Conseil
Envie d'un petit plus ? Ajoutez des lardons dans le stoemp.
Combiner
Bière Westmalle Double Bière trappiste Vin Granbeau « Grande Réserve » Grenache Noir I.G.P. Pays d'Oc
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