Pinsa à l’aubergine, au jambon et à la burrata
Cette pinsa à l'aubergine, au jambon et à la burrata se prépare facilement et rapidement grâce à sa cuisson au four. Découvrez notre recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Préchauffez le four à 220 °C.
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Coupez les aubergines en rondelles. Parsemez-les de sel, laissez-les dégorger 5 min et épongez-les. Faites chauffer 2/3 de l’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les tranches d’aubergine. Salez et poivrez.
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Posez les pinsas sur une plaque de four et garnissez-les de tomates concassées, puis de rondelles d’aubergines et de morceaux de jambon.
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Glissez 10 à 12 min au four préchauffé.
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Réalisez de gros copeaux de parmesan à l’aide d’un économe. Déchirez les feuilles de basilic.
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Garnissez les pinsas de burrata, de roquette, de basilic et de copeaux de parmesan. Arrosez du reste d’huile d’olive.
Conseil
Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou des poivrons. Laissez toujours dégorger les légumes avant de les cuire.
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