Quiche lorraine au chou-fleur
Une quiche lorraine est une tarte salée au lard, aux œufs et à la crème que l'on glisse au four. Découvrez cette succulente variante au chou-fleur. La servirez-vous ce soir ?
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min + 35 min au four
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Divisez le chou-fleur en petits bouquets. Détaillez le lard en fines lanières. Émincez l’oignon.
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Battez les œufs et intégrez-y la crème et le fromage. Salez et poivrez.
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Placez la pâte feuilletée avec le papier cuisson dans un grand moule à tarte (± 28 cm) et piquez-la plusieurs fois à l’aide d’une fourchette. Si le papier cuisson dépasse du bord, découpez-le avec des ciseaux.
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Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites cuire les lanières de lard, les bouquets de chou-fleur et l’oignon 5 min. Répartissez-les sur la pâte feuilletée, puis versez-y le mélange aux œufs. Glissez ± 35 min au four préchauffé.
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Entre-temps, coupez les tomates en 2. Servez la quiche avec les cœurs de laitue et les tomates. Garnissez de vinaigrette.
Combiner
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