Salade de quinoa au maquereau fumé et à la betterave rouge
Cette salade colorée ravira vos papilles avec sa cressonnette, ses jeunes oignons et son dressing au yaourt rose. Découvrez comment la préparer !
Préparation
Mode de cuisson
- 25 min
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Émincez les jeunes oignons. Hachez les noix. Récoltez le jus de l’emballage des betteraves rouges dans un bol, puis coupez celles-ci en dés.
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Faites cuire le quinoa dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Entre-temps, mélangez le yaourt avec le jus de betterave, du sel et du poivre noir.
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Coupez la cressonnette à ras de la feutrine et morcelez le maquereau. Mettez la salade mixte dans un grand saladier et mélangez-y le quinoa, les dés de betteraves, le maquereau fumé, les jeunes oignons et les noix. Garnissez de cressonnette et de dressing au yaourt.
Combiner
Bière Cornet Smoked Bière blonde forte Vin Cuvée Paul Blanc 75 cl
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