Tarte petit-déj'

Préparation

1. 40 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Faites fondre l'huile de coco dans un poêlon et intégrez-y la moitié du miel. Écrasez la banane.

4. Mélangez les flocons d'avoine avec la poudre d'amandes, la cannelle et 1 pincée de sel. Incorporez-y le mélange à l'huile de coco et la banane.

5. Tapissez un moule à tarte (Ø 26 cm) de papier cuisson. Versez-y la pâte aux flocons d'avoine en appuyant de manière à la répartir sur toute la surface. Glissez 15 min au four préchauffé. Laissez refroidir hors du four.

6. Entre-temps, mixez les framboises surgelées avec le reste du miel.

7. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines. Agrémentez le yaourt des graines de vanille et étalez-le sur le fond de tarte.

8. Versez délicatement le coulis de framboises sur le yaourt de façon à obtenir un effet marbré.