Receptie gepland?
Staat er een nieuwjaarsreceptie, babyborrel of apero onder vrienden op de agenda? Dat vraagt natuurlijk een beetje voorbereiding. Met onze handige tips voor dranken, hapjes en gebakjes loopt je receptie helemaal gesmeerd!
Dranken voor je receptie
- Ga voor wijn en bubbels, dat zijn de ideale dranken om gasten te verwelkomen op een receptie.
- Zorg zeker ook voor water en alcoholvrije dranken.
- Zet vooraf een voorraad dranken in de koelkast.
- Voorzie 2 glazen schuimwijn, witte of rode wijn per persoon. Een fles van 75 cl bevat 5 à 6 glazen.
- Varieer door je bubbels te pimpen met vruchtensap, likeur, vermout ... Zeker bij een nieuwjaarsreceptie is dat een goed idee, want tijdens de feestdagen hebben de bubbels al rijkelijk gevloeid. Hieronder vind je alvast wat inspiratie.
Hapjes voor je receptie
- Ga voor hapjes die je snel en van tevoren kan klaarmaken. Ook warme hapjes kunnen, zolang ze makkelijk op te warmen zijn. Gebruik bij een nieuwjaarsreceptie eventuele restjes van eindejaar, zoals toastjes.
- Hou toastjes krokant door ze te besmeren met boter. Begin met het minst vochtige beleg (schijfje ei, gerookte ham of zalm). Voorzie 10 g beleg voor een klein toastje of 20 g voor een groot toastje. Werk af met verse kruiden (bieslook, basilicum, dille, peterselie), groenten (radijs, zongedroogde tomaat, komkommer), kiemen (prei, luzerne), augurk, zilveruitjes, lompviseitjes, gehakte noten, fijne staafjes appel enz.
- Maak bruschetta's: besmeer sneetjes voorgebakken stokbrood met knoflook en besprenkel met olijfolie. Gril in de oven en beleg met mozzarella, pesto en geraspte groenten. Vermijd groenten die veel water bevatten, ze maken je bruschetta's snel zacht.
- Antipastiplankje: in geen tijd stel je een bordje samen met charcuterie, kaas, olijven en eventueel dipsausjes en grissini.
Gebak voor je receptie
Cake, taarten, koekjes en andere zoetigheden mogen niet ontbreken bij de koffie. Wil je graag zelf iets maken, dan vind je hier heel wat lekkere recepten.
