Lasagne Verde aux épinards et au quorn

Préparation

1. 20 min + 20 min au four

2. Préchauffez le four à 200 °C.

3. Hachez grossièrement les épinards. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y dorer le quorn haché. Mélangez-y les tomates concassées, salez et poivrez.

5. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Faites-y fondre les épinards. Égouttez les légumes, et incorporez-y la ricotta et l'emmental râpé. Épicez de mix italien, de sel et de poivre.

6. Graissez un plat à four avec 1 c. à soupe d'huile d'olive. Répartissez-y la moitié de la préparation au quorn. Couvrez de 2 feuilles de lasagne et de la moitié des épinards. Ajoutez 2 feuilles de lasagne et la moitié de la salsa de tomates cerises. Poursuivez avec le reste du quorn, 2 feuilles de lasagne et le reste des épinards. Terminez par 2 feuilles de lasagne et la salsa de tomates. Parsemez de mozzarella râpée et faites cuire ± 20 min au four préchauffé.