Boulettes veggie, gnocchis aux épinards et pesto basilic-persil
Avec ces savoureux gnocchis, ces boulettes veggie et ce pesto frais, vous préparez rapidement un repas à déguster en semaine. Découvrez la recette !
Préparation
Mode de cuisson
- 20 min
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Émincez l’oignon et pelez l’ail. Ciselez le persil et déchirez les feuilles de basilic. Mixez-les avec les pignons de pin, l'ail pelé et 4 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à obtention d'un pesto lisse. Salez et poivrez.
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon 1 à 2 min. Faites-y fondre les épinards ± 5 min. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y les boulettes ± 5 min de tous les côtés.
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Entre-temps, faites cuire les gnocchis 2 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et mélangez-y les épinards, le pesto et la crème.
Combiner
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