Gratin de pâtes au butternut et aux boulettes végétariennes

Préparation

1. 20 min + 25 min au four

2. Pelez le butternut et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines et les filaments, puis détaillez la chair en dés de 2 cm.

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Préchauffez le four à 180 °C.

5. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. Entre-temps, faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les boulettes végétariennes 5 min. Réservez-les hors de la poêle.

7. Faites chauffer le reste de l’huile d'olive dans la même poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de butternut et laissez-les étuver ± 4 min. Versez les tomates concassées par-dessus, et épicez d'origan, de sel et de poivre noir. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 5 min.

8. Mélangez les spirellis avec la sauce tomate et les boulettes. Transvasez la préparation dans un plat à four et parsemez-la de mozzarella râpée. Glissez 25 min au four préchauffé.