Porc caramélisé à la mangue

Préparation

1. 30 min

2. Coupez la viande en morceaux de 2 cm. Pressez le citron vert. Détaillez la chair de la mangue en dés. Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Divisez le brocoli en bouquets. Émincez l’oignon rouge.

3. Préparez les vermicelles (voir instructions sur l’emballage). Réservez au chaud.

4. Entre-temps, faites chauffer l’huile de riz dans un wok et faites-y revenir la viande ± 3 min.

5. Ajoutez le miel, la sauce soja et le wasabi, et poursuivez la cuisson 2 min. Réservez la viande hors du wok.

6. Faites cuire l’oignon rouge et les légumes avec le jus de citron vert 5 min, tout en remuant. Ajoutez la mangue pour les 2 dernières minutes de cuisson. Remettez la viande dans le wok et assaisonnez de sel et de poivre noir. Servez avec les vermicelles de riz.