Tartiflette
Ce plat aux pommes de terre et au reblochon est idéal quand il fait froid ! Découvrez cette recette conviviale.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min + 15 à 20 min au four
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Émincez l'ail et les oignons.
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Faites fondre le beurre dans une grande poêle et faites-y revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Ajoutez les tranches de pommes de terre et arrosez avec le vin blanc. Laissez cuire 10 à 15 min à feu modéré, jusqu'à ce que le vin se soit complètement évaporé.
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Entre-temps, coupez le reblochon en tranches d’1 cm d’épaisseur.
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Transvasez les pommes de terre dans un plat à four. Faites revenir les lardons dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien rissolés. Incorporez-les aux pommes de terre et nappez le tout de crème légère. Poivrez généreusement.
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Recouvrez les pommes de terre avec les tranches de reblochon.
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Glissez le plat 15 à 20 min au four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Twistez vos tartiflette avec d'autres saveurs
Ajoute une touche de piquant avec du piment de Cayenne et un peu plus de thym. Envie de croquant ? Les noisettes apportent une texture irrésistible et une ambiance automnale. Et pour une note sucrée inattendue, pourquoi ne pas essayer des cranberries séchées/airelles tendres?
Conseil d'accompagnement
Servez avec une salade verte.
Combiner
Vin Aigle noir Chardonnay - I.G.P. Pays d'oc - Gérard Bertrand Également conseillé : Piemonte D.O.C. Barbera, Villa Ilaria, Piemonte, Italie.
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