Gaufres à l'avoine, sirop d'érable et myrtilles

Préparation

1. 1 h 15 min

2. Mixez finement les flocons d'avoine avec un mixeur plongeur. Laissez le beurre revenir à température ambiante.

3. Mélangez les flocons d’avoine dans un saladier avec la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporez-y le beurre ramolli, le sirop d’érable, les œufs et le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Couvrez le saladier d'un essuie propre et laissez reposer la pâte 45 min.

4. Faites chauffer un fer à gaufres et graissez-le avec un peu de beurre. Faites cuire les gaufres et graissez à nouveau le fer avant chaque cuisson.

5. Garnissez les gaufres de sirop d’érable, de myrtilles et d’une cuillère de yaourt à la grecque.