Curry de légumes gratiné
Un curry est idéal pour manger facilement plus de légumes. Essayez donc cette recette délicieusement épicée.
Préparation
Mode de cuisson
- 30 min
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Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Entre-temps, émincez l’ail et l’oignon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y l’ail, l’oignon, le gingembre surgelé, le cumin, le curcuma et les clous de girofle. Faites revenir le tout 1 min.
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Intégrez les champignons et les épinards au mélange et nappez d’alternative à la crème. Laissez mijoter 5 min.
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Entre-temps, égouttez les lentilles. Retirez éventuellement les clous de girofle de la préparation et incorporez à celle-ci les lentilles et le riz cuit. Salez et poivrez. Transvasez le tout dans un plat à four et parsemez de fromage râpé. Glissez 15 min au four préchauffé et enclenchez le gril 3 min avant la fin de la cuisson pour obtenir un beau gratin.
Conseil Meal Prepping
Vous pouvez préparer ce curry de légumes 1 ou 2 jours à l’avance et le réserver au réfrigérateur. Comptez 20 à 30 min pour le réchauffer le jour même.
Combiner
Vin Jardin des Cigales Cinsault-Syrah I.G.P. Pays d'Oc Bière Gulden Draak Bière foncée forte
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