BBQ luxe surf & turf tout-en-un
Envie de quelque chose de plus festif ? Avec un barbecue surf & turf de luxe, vous associez des viandes de qualité à du poisson ou des fruits de mer, le tout complété par des légumes raffinés, des accompagnements frais et des extras qui rendent votre barbecue encore plus spécial. Un excellent choix pour un dîner avec des invités ou pour un barbecue estival où vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands.
Préparation
Mode de cuisson
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Laissez dégeler les gambas et le saumon.
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Badigeonnez le Rib Eye d’huile et assaisonnez de sel et de poivre. Grillez selon votre goût. Faites saisir brièvement les braisades d’agneau sur un barbecue bien chaud.
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Faites griller les gambas et arrosez de jus de citron vert. Faites cuire le saumon mariné dans un plat sur le barbecue.
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Mélangez le broccolini et les pointes d’asperges avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et faites-les griller brièvement.
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Coupez les patates douces en deux, badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive et faites-les griller 25 à 30 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Vous pouvez aussi les précuire, puis les couper en deux et les faire griller brièvement au barbecue.
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Faites griller le pain à l’ail au barbecue.
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Réchauffez doucement la sauce béarnaise sur un coin du barbecue.
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Répartissez le beurre aux herbes sur la viande ou les légumes encore chauds.
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Déposez le mélange de salades dans un grand plat et garnissez de légumes grillés. Parsemez le poisson et les gambas de thym et d’un peu de jus de citron vert, ou ajoutez-en sur la viande pour la touche finale.
Infos
Certaines images ont été générées par IA
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