Pilons de poulet, trio de légumes grillés et dressing au yaourt
Un Traybake composé de pilons relevées, de patates douces, de chou-fleur et de lard. Découvrez cette recette qui nécessite peu de vaisselle et où le four fera le travail à votre place.
Préparation
Mode de cuisson
- 1 h 10 min
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Préchauffez le four à 200 °C.
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Tapissez une plaque de four de papier cuisson et déposez-y les pilons de poulet. Épicez-les de sel, de poivre, de curry et de paprika. Arrosez-les d'huile d'olive et glissez-les 20 min au four préchauffé.
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Entre-temps, pelez les patates douces et coupez-les en quartiers. Divisez le chou-fleur en bouquets. Coupez le céleri vert en morceaux. Réservez les feuilles pour la décoration. Coupez chaque tranche de lard en 4.
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Hors du four, ajoutez le lard, les patates douces, le chou-fleur et le céleri. Enfournez à nouveau 30 min.
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Entre-temps, ciselez la ciboulette et le persil plat. Incorporez les fines herbes et la pâte de curry vert dans le yaourt à la grecque. Salez et poivrez.
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Servez les pilons de poulet avec les légumes grillés et le dressing. Décorez de feuilles de céleri vert.
Combiner
Bière Hoegaarden Grand Cru Bière blonde forte au nez fruité et épicé. Accents légèrement amers en bouche, belle ampleur en finale. Vin Piemonte D.O.C. Barbera - Piemonte - Italie Vin vif et rond, au nez de fruits frais (cerise, framboise, mûre).
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