Biscuits marocains aux pruneaux et au sésame

Préparation

1. 40 min + 15 à 20 min au four

2. Hachez finement les pruneaux et mélangez-les aux graines de sésame et à l’arôme de fleur d’oranger. Écrasez le tout à l’aide d’une fourchette. Formez 10 à 12 boulettes (de la taille d’une balle de ping-pong).

3. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque de papier cuisson.

4. Mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la poudre à lever, la cannelle et le sel.

5. Ajoutez la margarine liquide au mélange. Pétrissez le tout jusqu’à obtention d’une pâte collante mais toujours malléable (comme de la pâte brisée).

6. Formez 10 à 12 boulettes de pâte et aplatissez chacune d’elles avec vos mains. Placez-y une boulette de pruneau et repliez la pâte afin que le pruneau soit complètement recouvert.

7. Disposez les boulettes sur la plaque de cuisson. Glissez-les 15 à 20 min au four préchauffé. Retirez-les ensuite du four et laissez reposer sur la plaque afin que les biscuits durcissent.