Koken met scampi's
Scampi diabolique, scampi's met look, scampi curry ... Er zijn zo veel heerlijke gerechten met scampi's. Ontdek hier alles over deze lekkere garnaal en hoe je hem klaarmaakt. Inspiratie vind je sowieso in onze recepten.
- De scampi is een grijze reuzezeewatergarnaal, waarvan de scharen en kop zijn verwijderd.
- Scampi's kan je bakken, grillen of wokken. Tijdens de bereiding worden ze lichtroze.
- De gamba is ook een reuzegarnaal, maar wel eentje met kop. Je maakt hem op dezelfde manier klaar als scampi.
In je Colruyt-winkel vind je schaaldieren in verschillende vormen: gepeld of ongepeld, vers of diepgevroren, rauw of geblancheerd. Voor elk wat wils dus.
Hoe scampi's pellen en schoonmaken?
- Laat diepgevroren rauwe scampi's 2 min. weken in koud water.
- Verwijder eerst de staart en dan de schaal.
- Maak bovenaan op de rug een inkeping en verwijder de bruine draad die bitter smaakt.
Bekijk in dit filmpje hoe je makkelijk scampi's pelt en schoonmaakt.
Hoe scampi's bakken?
- Laat diepgevroren scampi's ontdooien.
- Dep goed droog en bak kort op een hoog vuur (maximum 1 min. aan elke kant, afhankelijk van het formaat).
- Scampi's worden taai als je ze te lang bakt. Roer zo weinig mogelijk en zorg dat er niet te veel vocht in de pan is.
gegratineerd-vispannetje-met-langoustines-en-fijne-groentjes
gebakken-scampis-met-romige-spinazie-en-appel-selderbulgur
surf-en-turf-hapjes
gamba-op-een-torentje-van-avocado-venkel-en-pompelmoes
pingpongballetjes-van-rijst-en-scampi
kerriescampi-met-tartaar-van-appel-en-avocado
scampi-met-kerrie-appeltjes
basilicummousse-met-garnalen-en-scampi-panko
exotische-wrap-met-mango-en-gemarineerde-scampis
gegrilde-scampis-met-zuiderse-vulling
scampis-met-look
geflambeerde-scampis-in-groentesausje
noedels-met-thaise-groenten-en-gemarineerde-scampis
thaise-rode-curry-met-scampis
scampis-in-basilicumroomsaus-met-tomatentapenade
scampis-met-pasta-en-spinazie
pittige-risotto-met-prei-en-scampis
orecchiettesalade-met-scampis-en-peterseliepesto
scampis-in-gratin-van-fijne-groenten
pizza-diabolique-met-scampi
tacos-met-gemarineerde-scampis-rodekool-en-avocado-mangosalsa
maaltijdsalade-van-multicolorsla-en-quinoa
gegrilde-gambas-met-honingsausje
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615