Consommer moins d'énergie en cuisine
Cuisiner de manière moins énergivore – et donc alléger votre facture de gaz et d'électricité – est bien plus facile qu'il n'y paraît. Partez simplement du principe que chaque petit geste compte et mettez en pratique les conseils ci-dessous au quotidien. À la fin de l'année, vous aurez réalisé une belle économie ! Découvrez des recettes rapides à préparer, avec moins de casseroles, et des astuces pour utiliser vos appareils électroménagers le plus efficacement possible.
Recettes peu énergivores
La réalisation de ces recettes nécessite moins de poêles et de casseroles. Vous économisez de l'énergie et vous avez moins de vaisselle. Vous faites coup double !
wrap-au-houmous-de-betterave-rouge-et-au-halloumi
soupe-de-brocoli-aux-gnocchis-gorgonzola-et-creme-de-persil
macaronis-au-saumon-fume-et-aux-legumes-verts
minestrone-aux-tortellinis
wrap-au-chou-fleur-roti-avocat-et-fromage-de-chevre
pennes-carbonara-aux-topinambours
wrap-de-betterave-rouge-au-gyros-veggie-et-a-la-feta
tortellini-prosciutto-crudo-aux-champignons
wrap-cesar
nouilles-sautees-au-tempeh-et-legumes-chinois
wraps-au-gyros-de-volaille-mais-et-ananas
uf-au-plat-sur-toast-au-fromage-et-a-lavocat
croque-aux-chicons-et-au-fromage-a-la-moutarde
salade-au-tofu-et-a-la-mangue
pita-au-burger-de-cabillaud-et-dressing-aux-capres
tacos-au-saumon-a-la-salade-fruitee-au-pamplemousse-et-a-loignon-rouge
curry-de-legumes-aux-lanieres-de-tofu
salade-melee-aux-fruits-chicons-et-pois-chiches
burger-de-saumon-et-a-la-sauce-au-concombre
fish-burger-et-mayo-concombre
petit-pain-a-lomelette-au-cresson
pita-aux-lanieres-de-tofu-crudites-et-dressing-a-lavocat
tacos-aux-boulettes-veggie-et-crudites-trois-couleurs
poelee-provencale-aux-oiseaux-sans-tete
frisee-aux-lardons-aux-pommes-et-au-fromage
tacos-aux-beignets-de-poisson-et-aux-legumes-colores
chakchouka
salade-repas-fruitee-au-thon-aux-epinards-et-aux-tomates-tapas
salade-americaine
tacos-au-boeuf-et-a-la-salade-de-chene
wrap-exotique-au-poulet
croque-madame-petit-dej
salade-a-la-viande-pita-et-dressing-a-lail
panini-au-saumon-fume-a-la-tomate-et-au-chevre
frittata-aux-legumes-verts
pates-au-saumon-aux-tomates-sechees-et-au-pesto-de-salade-de-ble
wraps-aux-legumes-et-a-la-salade-de-pomme
5 astuces pour réduire votre consommation d'énergie en cuisine
- Premier bon plan : préparer des plats qui nécessitent moins de poêles et de casseroles. Pensez notamment aux woks, aux plats au four, aux stoemps, aux soupes-repas, aux pâtes...
- Puisque vous êtes aux fourneaux, profitez-en pour préparer de (plus) grosses portions que vous pourrez ensuite congeler. Les préparations qui peuvent être congelées sont légion !
- Certains légumes sont meilleurs cuits, mais pas obligatoirement à 100 %. Essayez de les cuire moins longtemps, de sorte qu'ils restent encore un peu croquants. Ils auront aussi plus de goût.
- Coupez les légumes et les pommes de terre en plus petits morceaux. Cela demande plus d'énergie ;-), mais cela réduit le temps de cuisson de quelques minutes.
- N'hésitez pas à réutiliser l'eau de cuisson. Après avoir blanchi des légumes, par exemple, retirez-les avec une écumoire et faites ensuite cuire vos pâtes ou votre riz dans la même eau.
« Les prix élevés de l’énergie nous rendent créatifs. Je cuisine plus souvent des plats tout-en-un, un wok de nouilles veggie, par exemple. Les filles me donnent un coup de main pour couper les légumes et on prépare ainsi de plus grosses quantités que je peux ensuite congeler.
Réduire la consommation d'énergie des appareils électroménagers
Astuces énergétiques pour le four et le micro-ondes
- Évitez d'ouvrir le four trop souvent et trop longtemps. Après usage, vous pouvez laisser la porte du four ouverte pour que la chaleur résiduelle réchauffe la pièce.
- Éteignez le four quelques minutes plus tôt et laissez la chaleur résiduelle terminer la cuisson.
- La fonction « chaleur tournante » consomme moins d'énergie. Et grâce à la circulation de l'air, vous pouvez aussi faire cuire plusieurs plats en même temps, comme griller des légumes pour le lendemain.
- Ne préchauffez pas le four plus longtemps que nécessaire. Essayez de préparer votre plat à temps pour pouvoir le glisser au four dès que celui-ci est à la bonne température.
- Pour réchauffer des restes, utilisez plutôt le four à micro-ondes. Cet appareil ne doit pas être préchauffé et il est 50 à 70 % plus économe en énergie qu'un four classique.
Moins d'énergie pour le réfrigérateur et le congélateur
- Décongelez les produits surgelés dans votre réfrigérateur. D'une part, c'est le moyen le plus sûr pour éviter le développement de bactéries, et d'autre part, grâce au froid dégagé par les aliments surgelés, le réfrigérateur a besoin de moins d'énergie pour fonctionner.
- Laissez refroidir les restes avant de les placer au réfrigérateur. Vous éviterez ainsi une brusque différence de température. Divisez les grandes quantités de pâtes ou de soupe en petites portions pour qu'elles refroidissent plus rapidement.
- Un congélateur bien rempli consomme moins que s'il est à moitié vide. Au besoin, si vous n'avez pas le temps de faire de la soupe, faites-y congeler une bouteille d'eau en plastique.
- Refermez toujours la porte du réfrigérateur et du congélateur le plus vite possible après y avoir pris un aliment, ceci pour éviter une déperdition de froid.
Économie d'énergie pour la taque de cuisson
- Utilisez de préférence des casseroles et des poêles à fond plat et lisse pour garantir un contact optimal avec la taque de cuisson et éviter les pertes d'énergie.
- Choisissez le format adéquat : pas besoin d'une grande poêle pour cuire un seul filet de poisson. Évitez aussi de placer une petite casserole sur une zone de cuisson trop grande.
- Couvrez toujours vos casseroles. Le contenu parvient ainsi à ébullition jusqu'à 3 fois plus vite et vous pouvez économiser jusqu'à 50 % d'énergie.
- Démarrez la cuisson à feu vif, puis diminuez la température : la cuisson se poursuit, même lorsque la température est plus basse.
- Faites cuire vos aliments dans le moins d'eau possible. Les pommes de terre et autres légumes peuvent être cuits avec de l'eau juste à hauteur. N'hésitez pas à utiliser une bouilloire : elle permet de mesurer précisément l'eau dont vous avez besoin et de l'amener plus rapidement à ébullition dans la casserole.
Utilisez le lave-vaisselle en mode économique
- Ne faites tourner le lave-vaisselle qu'une fois rempli. N'hésitez donc pas à laisser la vaisselle sale s'accumuler et, si nécessaire, lavez ce dont vous avez besoin à la main, dans un peu d'eau.
- Pas besoin de rincer la vaisselle au préalable. Éliminez les éventuels restes de nourriture avec de l'essuie-tout.
- Préférez les programmes courts ou économiques.
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